Artykuły 11/2009
Kiedy, gdzie i jak powstała pizza ?
2009-11-18 14:50
Wbrew pozorom pizza nie jest daniem charakterystycznym tylko dla współczesnej, nowoczesnej i tak zwanej „śmieciowej” kuchni. Chociaż nie ma pewności, kiedy i gdzie tak naprawdę powstała, można mieć pewność, że jej historia ma setki lat - nazwę PIZZA można znaleźć w książkach kucharskich z XIX wieku – wtedy rozwałkowane ciasto drożdżowe podawano jednak w wersji słodkiej z cukrem, serem i migdałami.
Jak zrobić pizzę?
2009-11-18 14:43
Przepisów na pizzę prawdopodobnie jest tyle ilu kucharzy - pizzermanów zawodowo i w dużych ilościach wykonujących tą smaczną potrawę. Każdy z nich przygotowuje ciasto według własnych, sprawdzonych proporcji, często modyfikując tradycyjną recepturę dodając lub zamieniając niektóre składniki.....
Jakie sa rodzaje pizzy ?
2009-11-18 14:40
Formalnie mamy około 50 rodzajów pizzy utworzonych przez kombinację wielu składników. Nieformalnie rodzajów pizzy jest nieskończenie wiele, przeważająca większość ich nazw, czy smaków zależy od miejsca, gdzie są robione, od kucharza i od typu, czy świeżości składników, z których są robione....
Kuchnia chińska
2009-11-18 14:36
Od ponad 5000 lat jedzenie bardzo specyficznych tradycyjnych potraw jest nieodłączną częścią życia chińczyków, która towarzyszy im w niemal wszystkich dziedzinach życia. Ma ona wpływ na ich zdrowie, gdyż wierzą, że odpowiednie jedzenie może zastępować lekarstwa..